Jujur ya, pertama kali saya nyobain cumi saus Padang itu bukan di restoran fancy atau warung seafood terkenal. Tapi… di hajatan tetangga.
Iya, waktu itu saya datang buat bantu-bantu, eh malah disuguhi sepiring cumi saus Padang yang bumbunya medok banget. Pedasnya nyengat, gurihnya nempel, dan cuminya empuk banget—nggak alot kayak yang sering saya temui di warung tenda malam-malam. Sejak itu, saya resmi jatuh cinta.
Kalau kamu penggemar Culinary seafood, wajib banget nyobain yang satu ini. Tapi bukan cuma soal rasa, lho. Ada cerita, trik dapur, dan alasan kenapa menu ini bisa segitu dicintainya. Yuk, kita bahas pelan-pelan.
Kelezatan Cumi Saus Padang yang Sulit Dilupakan
Kelezatan itu bukan cuma soal rasa. Ada faktor tekstur, aroma, dan bumbu yang nyatu dengan bahan dasarnya. Dan di cumi saus Padang, semua itu hadir dengan porsi maksimal cookpad
Cumi itu sendiri punya tekstur yang kenyal, tapi kalau dimasak dengan cara yang benar, dia bisa jadi empuk dan juicy. Nah, saus Padangnya—itu senjata utamanya. Kombinasi bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, tomat, saus tiram, saus tomat, dan sedikit gula—bikin rasa yang kompleks tapi tetap membumi.
Pernah nggak sih, kamu makan sesuatu dan langsung berhenti ngomong? Karena otakmu lagi sibuk bilang, “Wah, ini enak banget!” Nah, itu reaksi pertama saya waktu makan cumi saus Padang.
Tips cepat:
Kalau kamu beli di luar dan rasanya kurang nendang, itu biasanya karena sausnya terlalu encer atau cuminya overcooked. Jadi kalau bikin sendiri, pastikan sausnya kental dan cuminya cuma dimasak sebentar aja.
Mengapa Cumi Saus Padang Disukai Banyak Orang?
Kamu tahu nggak, kenapa banyak orang suka menu ini? Jawabannya ternyata nggak sesederhana “karena enak.”
Bisa masuk semua lidah.
Orang yang suka pedas? Cumi saus Padang bisa disesuaikan levelnya. Anak-anak? Tinggal kurangin cabainya. Bahkan buat orang yang nggak doyan seafood sekalipun, menu ini bisa jadi jembatan perkenalan yang manis (eh, pedas).Pas banget buat makan rame-rame.
Nasi hangat, cumi saus Padang di tengah meja, dan beberapa lauk pelengkap—sudah, itu cukup bikin makan siang terasa istimewa. Cocok banget buat keluarga, arisan, bahkan acara kantor.Cocok semua waktu.
Mau makan malam, makan siang, atau bahkan sahur di bulan puasa—menu ini fleksibel. Saya pernah nyetok ini di kulkas, tinggal angetin, dan rasanya malah makin nendang keesokan harinya.
Satu lagi, menurut saya ya, cumi saus Padang itu punya “efek nostalgia”. Entah kenapa, aromanya bisa mengingatkan kita pada momen-momen makan bersama yang hangat.
Resep Cumi Saus Padang yang Lezat dan Mudah Dibuat
Sekarang bagian pentingnya. Kalau kamu pengen bikin sendiri di rumah, berikut resep yang udah saya coba berkali-kali. Saya udah gagal berkali-kali juga sebelum nemu kombinasi ini. Tapi percayalah, yang satu ini bisa bikin kamu kelihatan jago masak.
Bahan utama:
500 gram cumi segar (boleh pakai yang sudah dibersihkan)
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit (atau sesuai selera)
1 buah tomat merah matang
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara memasak:
Bersihkan cumi dan potong cincin atau sesuai selera. Sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat. Saya sih pakai blender biar cepet, tapi bisa juga diuleg buat rasa lebih medok.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air, lalu masukkan cumi. Masak cepat sekitar 2-3 menit aja biar cuminya nggak alot.
Cek rasa. Kalau kurang pedas, tambahkan cabai rawit yang diiris tipis.
Tips dapur:
Jangan terlalu lama masak cuminya, karena bisa langsung berubah jadi “ban dalam” alias alot banget! Cukup sampai dia berubah warna dan mengeluarkan sedikit air.
Cara Menikmati Cumi Saus Padang dengan Maksimal
Bukan cuma soal makan, tapi how you enjoy it juga penting. Berikut beberapa cara nikmatin cumi saus Padang supaya makin mantap:
Nasi panas adalah kuncinya.
Jangan pakai nasi dingin. Serius. Nasi hangat yang pulen itu bikin sausnya meresap sempurna dan bikin pengalaman makannya lebih memuaskan.Tambahkan pelengkap.
Telur dadar iris, tahu goreng, atau kerupuk udang bisa jadi side dish yang cocok banget. Saya pribadi sih suka pakai lalapan juga—timun dingin dan daun kemangi. Segar banget!Jadikan lauk andalan saat kumpul.
Pernah saya bawa cumi saus Padang buatan sendiri ke acara keluarga, dan hasilnya? Habis duluan! Padahal lauk lain masih sisa.Kreasikan jadi topping mie atau nasi goreng.
Sisa cumi bisa jadi topping nasi goreng keesokan harinya. Tambah daun bawang dan irisan cabai, wow… kamu bakal ngerasa kayak makan di restoran seafood.
Pelajaran yang Saya Petik dari Cumi Saus Padang
Yang menarik dari proses bikin dan nikmatin cumi saus Padang adalah… saya belajar sabar.
Pernah satu kali sausnya gagal total karena saya buru-buru, dan cuminya keras kayak karet. Tapi dari situ, saya belajar bahwa dalam memasak, kayak dalam hidup, timing is everything.
Kelezatan bukan cuma soal bahan, tapi juga soal niat, waktu, dan kesabaran.
Dan satu hal lagi—masak itu bukan cuma tentang kenyang. Tapi soal berbagi rasa. Ketika saya masak ini buat orang lain dan lihat mereka nambah nasi, rasanya tuh… priceless.
Cumi Saus Padang Bukan Sekadar Masakan, Tapi Pengalaman
Cumi saus Padang itu kayak teman lama yang selalu bisa diandalkan. Rasanya kuat, tapi akrab. Pedasnya menggoda, tapi bukan bikin kapok. Dan yang paling penting, gampang banget dibikin di rumah.
Kalau kamu belum pernah bikin sendiri, saya tantang kamu buat coba weekend ini. Dan kalau gagal? Nggak apa-apa. Setidaknya kamu sudah mulai. Masak, seperti hidup, adalah perjalanan. Dan cumi saus Padang bisa jadi titik awal yang lezat.
Selamat mencoba, dan siap-siap… ketagihan.
Baca juga artikel menarik lainnya tentang Nasi Kari Ayam: Rahasia Rasa Hangat dan Kaya Rempah di Setiap Suapan disini
